Menihovo sadje, znanega tudi kot luohan guo ali sadje Bude, je majhen okrogel sadež, ki izvira iz južne Kitajske. Primeren je za blaženje vnetega grla, poleg tega pa ima dokazano tudi antikancerogene lastnosti. Zaradi svojih potencialnih zdravilnih učinkov se že stoletja uporablja v tradicionalni kitajski medicini. Sadež je dobil ime po budističnih menihih, ki so ga gojili že stoletja nazaj.
Izvleček menihovega sadja se pridobiva s postopkom, ki vključuje stiskanje sadeža in zbiranje soka. Sok se nato koncentrira, da se ustvari sladilo, ki je bistveno slajše od sladkorja, vendar brez kalorij. Svoje sladkobe ne dobi iz sadnega sladkorja, kot večina sadežev, ampak iz močnih antioksidantov, ki jih imenujemo mogrozidi, še posebej mogrozidi V, ki jih telo presnavlja na drugačen način kot ostale sladkorje.
Mogrozid V je cenjen zaradi svojih sladilnih lastnosti, saj ne vsebuje kalorij in ne vpliva na raven krvnega sladkorja. Ocenjuje se, da je približno 150 do 200-krat slajši od sladkorja, kar omogoča uporabo bistveno manjše količine za dosego želene sladkosti v hrani in pijačah.
Menihovo sadje je pogosto boljša alternativa steviji in drugim sladkorjem iz več razlogov:
🟢 Izvleček menihovega sadja nudi intenzivno sladkost brez dodajanja kalorij ali ogljikovih hidratov, kar ga naredi primernega za ljudi, ki pazijo na vnos kalorij ali obvladujejo stanja, kot sta sladkorna bolezen ali debelost.
🟢 Izvleček menihovega sadja ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča pomembnega dviga ravni sladkorja v krvi. To pomeni, da je ugodna izbira za ljudi, ki morajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
🟢 Nazadnje in zelo pomembno, izvleček menihovega sadja je naravno sladilo brez umetnih dodatkov ali kemikalij. Pridobljen je iz samega sadeža in gre skozi minimalno obdelavo (z razliko od drugih umetnih sladil, ki vsebujejo dodatke in so podvrženi obsežnejši obdelavi).
Na splošno, menihovo sadje je izjemno sladilo, ki ne vsebuje kalorij in ima glikemični indeks nič, kar ga naredi primernega za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki pazijo na vnos sladkorja in iščejo bolj zdrave alternative tradicionalnim sladkorjem.
Beli sladkor, znan tudi kot rafinirani sladkor, ni zdrava izbira zaradi visoke vsebnosti kalorij in pomanjkanja hranilne vrednosti. Beli sladkor gre skozi postopek rafiniranja, pri čemer izgubi naravna hranila in vlaknine, pri čemer ostane le čisti saharoza.
Prekomerno uživanje belega sladkorja lahko prispeva k različnim zdravstvenim težavam, kot so pridobivanje telesne teže, težave z zobmi in povečano tveganje za razvoj kroničnih stanj, kot so debelost, sladkorna bolezen tipa 2 in srčno-žilne bolezni. Poleg tega ima beli sladkor visok glikemični indeks, kar pomeni, da lahko povzroča hitro povečanje ravni sladkorja v krvi, kar vodi v padec energije in povečane želje po hrani.
Pomembno je opozoriti, da je zmerno uživanje belega sladkorja kot del uravnotežene prehrane običajno sprejemljivo, vendar je priporočljivo omejiti vnos in dati prednost bolj zdravim alternativam, kot so naravna sladila ali uživanje celih živil, ki zagotavljajo naravno prisotne sladkorje skupaj z drugimi koristnimi hranili.
V prihajajočih člankih vam predstavim še več zdravih rešitev za sladko in okusno prehranjevanje, vi pa izberite najboljšega za vaš okus.
